maman de famille nombreuse

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Viande rôtie en croute de moutarde

Viande rôtie en croute de moutarde 

 

Voici une petite recette de marinade que j'expérimente en ce moment et qui fait le bonheur de mes enfants ! Même avec la moutarde et les épices, les petits adorent ça et en redemandent , c'est la marinade idéale pour les barbecues de l'été !!

 

Ingrédients :

 

- de la viande à rôtir (rôti de boeuf, de porc, cuisse de poulet, cotelettes de porc ou côtes d'agneau ....)

- 2 cuil. à café de paprika

- 2 cuil. à soupe de moutarde forte

- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol

- sel, poivre

- herbes de provence

- ail

- 1 cuil. à café de jus de citron

 

Préparation 

 

1. Préparez la marinade avec tous les ingrédients et arrosez généreusement la viande avec. Laissez reposer au minimum 2 heures au frais (ou toute la nuit si vous avez le temps)

2. Entaillez votre morceau de viande à rôtir pour que celle-ci cuise plus vite et enfournez ou mettez-la sur la grille de votre barbecue.

3. Dégustez chaud et mettez la sauce qui se sera écoulée dans un petit récipient afin d'en parsemer la viande. Mangez-là accompagnée de petites pommes de terre nouvelles ou de haricots mange-tout au wok !

 

Bon appétit !

 

 



29/06/2012
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