maman de famille nombreuse

Menu pour cow-boys                    

J'aime bien faire ce petit menu, les enfants adorent et s'imaginent être des p'tits boys de l'ouest !

Riz Santa-Fé     

Ingrédients :

- 1 volume de riz

- 1 petite boite de haricots rouges

- 1 cuil. à café de cumin

Préparation :

1. Mettez un peu d'huile dans une casserole et y faire revenir le riz pendant 3 minutes.

2. puis ajoutez 2 fois le volume de riz en eau et laissez réduire.

3. Ajoutez les haricots rouges avec leur jus et mettez le cumin. Laissez cuire au moins 20 minutes.

Beignets de poulet

Ingrédients :

- 2 escalopes de blanc de poulet coupées en petits morceaux

- 400 gr de farine

- 3 oeufs

- 1 pincée de levure

- sel, poivre

- 1 pincée de sucre

- huile pour friture

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients et mélanger, puis laisser reposer la pâte à beignets pendant 1 heure.

2. Pendant ce temps, couper les escalopes en lamelles.

3. Tremper les lamelles  de poulet dans la pâte à beignet et jetez-les dans l'huile.