maman de famille nombreuse

Mini focaccias roulées 

Voici une recette très sympa à faire pour les soirs où l'on a pas envie de mettre la table ou pour un plateau télé :

Ingrédients :

- 15 de levure fraiche

- 1 cuil. à café de sucre

- 25 cl de lait tiède

- 300 gr de farine

- 1. cuil à café de sel

- 30 gr de beurre fondu

- 120 gr de mozzarella râpée

- 12 cl de sauce tomate

- herbes séchées (origan , thym ...)

- Parmesan râpé ou gruyère

- jambon râpé (facultatif)

- olives noires dénoyautées et mixées ou tapenade (facultatif)

Préparation :

1. Dans un bol, délayez la levure avec le sucre et 10 cl de lait.

2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, ajoutez le beurre, la levure délayée, la mozzarella et encore un peu de lait afin d'obtenir une pâte souple .

3. Petrissez la pâte pendant 10 min, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Façonnez une boule et laissez la gonfler pendant une heure.

4. Abaissez la pâte, de façon à former un rectangle (3 mm d'épaisseur) que vous couperez en deux.

5. Nappez les rectangle de sauce tomate , ajoutez les herbes et le fromage, puis le jambon mixé et les olives.

6. Roulez la pâte de façon à obtenir un cylindre. Filmez là puis remettez la au frigo pendant au moin 15 min.

7. Préchauffez votre four à 200 °c (th6) puis sortez la pâte du frigo .

8. Coupez des tranches de 2 cm d'épaisseur puis mettez les sur une plaque, puis au four pendant 20 à 25 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Dégustez tiède avec une petite salade de roquette !