maman de famille nombreuse

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gnocchi

gnocchi  

 

Voici une recette qui a beaucoup de succés chez nous mais qui est assez longue à préparer, donc tout le monde met la main à la pâte !

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de pommes de terre

- 3 oeufs

- 500 gr de farine

- sel, poivre, noix de muscade

 

Préparation :

 

1. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

2. Une fois cuites, réduisez-les en purée.

3. Dans le robot, mettez les pommes de terre, les oeufs, la farine, le sel, poivre et la noix de muscade.

4. Vous obtenez une pâte, si elle est encore trop collante, vous pouvez rajouter de la farine.

5. Divisez cette pâte en plusieurs tronçons et façonnez de petites boulettes de 1cm de diamètre que vous applatissez.

6. Faites bouillir ces boulettes, au moins 5 min à gros bouillons et retirez-les du feu.

7. Mettez-les dans un plat avec de l'huile d'olive (pour que les gnocchis ne colles pas entre eux).

8. Vous pouvez préparer une sauce bolognaise, ou juste un peu de crème, c'est délicieux. Vous pouvez aussi parsemer un peu de fromage et les faire griller 5 minutes au four !

 

Bon appétit !



05/03/2012
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