maman de famille nombreuse

Petits feuilletés pour apéro !

Des petits feuilletés bien sympas, faciles à faire, rapides et pas chers pour des invités de dernière minute !

Roulés aux tomates et au jambon

Ingrédients :

- 1/2 piment rouge finement haché (facultatif si vous avez des enfants)

- 15 gr d'herbes fraiches (au choix : persil, origan, thym etc ...)

- 100 gr de jambon cuit finement haché

- 60 gr de fromage râpé (gruyère, emmental, conté, cheddar, lerdamer ...)

- 60 gr de sauce tomate

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C, th 6.

2. Mélangez les ingrédients ainsi que la sauce tomate dans un saladier.

3. Mettre la farce sur les rouleaux de pâte feuilletée, en laissant une bordure de 2 cm su un côté.

4. Roulez la pâte vers la bordure de façon à enfermer la garniture . Humectez la bordure avec un peu d'eau et repliez-la sur la pâte pour la souder.

5. Coupez chaque rouleau ainsi obtenu en disque de 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur un e plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 20 min, jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés.

Torsades feuilletées au parmesan  

Bien meilleur que les chips pleine d'huile et autres soufflés de fromage analogue !

Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 50 gr de  beurre fondu

- 100 gr de parmesan râpé

- 60 gr de gruyère râpé

- 1 pincée d'herbes de provence (facultatif)

- graines diverses pour la déco (au choix : sésame, pavot, cumin ...)

- 1 oeuf battu

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C, th 6.

2. Badigeonnez les pâtes feuilletées d'un peu de beurre fondu, puis répartissez dessus le parmesan et le gruyère et les herbes de provence.

3. Découez des lanières de pâte de 1cm de large que vous rabattez en deux et que vous torsadez.

4. Badigoennez le dessus de l'oeuf battu et ajoutez les graines.

5. Mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé et laissez cuire environ 10 min.

Palmiers au pesto

Pour donner une touche méditéranéenne à votre apéro !

Le pesto est aussi très bien pour accompagner des spaghetti, des panini .... Si vous n'avez pas le temps de le faire, vous pouvez aussi l'acheter tout fait en supermarché.

Ingrédients :

- 50 gr de basilic frais

- 1 gousse d'ail pilée

- 25 gr de parmesan râpé

- 1 cuil. à soupe de pignons de pin grillés

- 2 cuil . à soupe d'huile d'olive

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C, th 6.

2. Préparez le pesto ! mettre le basil, les pignons de pin, l'ail, le parmesan et l'huile d'olive dans un mixeur et hacher le tout. Il faut un mélange lisse, au besoin rajoutez un peu d'eau.

3. Répartissez le mélange sur les  pâtes feuilletées.

4. Roulez un côté de la pâte jusqu'au centre et faites de même avec l'autre côté. Placez les rouleaux de pâtes sur une plaque de cuisson que vous mettrez au congélateur pendant 20 min.

5. Coupez chaque rouleau en tranche de 1,5 cm d'épaisseur, dépose-les sur une plaque de cuisson, laissez de la place entre chaque palmier car ils vont gonfler.  Faites cuire au four pendant 20 min.

Astuce : Vous pouvez aussi garnir ces rouleaux avec de la tapenade . Vous pouvez aussi les saupoudrer de fromage râpé.

Bonne dégustation !