maman de famille nombreuse

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poelée d'asperges et champignons

Poelée  d'asperges et de champignons

 

Voici une petite recette que je viens de découvrir et qui est tout simplement divine !!!

On a l'habitude de faire bouilli les asperges mais que dites vous de les faire revenir dans un peu d'huile d'olive à la place ?

 

Ingrédients :

 

- 1 botte d'asperges vertes

- 200 gr de lardons

- 1 oignon émincé

- un filet d'huile d'olive

- 1 poignée de champignons de Paris frais (ou en boite, vous pouvez aussi mettre des morilles mais prévoir dans ce cas 15 min de cuisson pour celle-ci car si non elles sont toxiques)

- de la ciboulette ciselée

 

Préparation :

 

1. Epluchez les asperges et coupez les bouts. Mettez-les à revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive.

2. Ajoutez l'oignon émincé ainsi que les lardons.

3. Quand ils sont bien dorés, ajoutez les champignons et laissez cuire 15 minutes supplémentaires.

4. Dégustez !

 

Voici une recette où vous redécouvrirez le vrai goût amer des asperge ; un vrai régal !

 

 



24/05/2012
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