maman de famille nombreuse

Poélée de cabillaud et poivrons à l'orientale 

Voici une petite recette que j'ai faite avec les restes de mon frigo !

Ingrédients :

- 1 filet de cabillaud par personne

- 3 gros poivrons rouges (vous pouvez aussi prendre des jaunes ou des oranges, les verts ne s'épluchent pas très bien)

- 1 oignon

- 1 botte de coriandre(ou ciboulette)

- de l'ail

- de l'huile d'olive

- des piments oiseaux

- sel, poivre

- 2 cuil. à café de cumin

Préparartion :

1. Coupez les poivrons en deux, enlevez les pépins et mettez-les sur une plaque allant au four. 20 min de cuisson à 220°C.

2. Une fois grillés, enlevez la peau des poivrons et coupez-les en lamelles.

3. Farinez les filets de cabillaud et faites les revenir dans une poele chaude avec de l'huile. Salez et poivrez les filets.

4. Une fois dorés, ajoutez les lamelles de poivrons avec du cumin. Ajoutez l'ail et l'oignon.

5. Laissez revenir encore quelques minutes.Ajoutez la coriandre ou la ciboulette (ou les deux) ciselées.

6. Servez chaud, accompagné de semoule ou de boulgour.

Bon appétit !