maman de famille nombreuse

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risotto au saumon fumé

risotto au saumon fumé

 

Cela reste une recette peu onéreuse à la condition que vous n'achetiez pas un saumon fumé trop cher, ou si vous voulez faire un peu rafiné un jour de fête !

 

Ingrédients :

 

- 2 cuil. huile d'omive

- 1 oignon émincé

- 2 gousses d'ail écrasées

- 300 gr de riz (spécial risotto)

- 15 cl vin blanc sec

- poivre

- 1 l de bouillon

- 125 gr de fromage à tartiner

- 125 gr de saumon fumé (coupé en fines lamelles)

- herbes fraiches (ciboulette, persil, aneth)

 

Préparation :

 

1. Chauffez l'huile, ajoutez l'ail, l'oignon.

2. Incorporez le riz puis au bout de quelques minutes le vin blanc. Faites cuire jusqu'à absorption du vin.

3. Réduire, ajoutez le bouillon petit à petit en remuant jusqu'à absorption du bouillon.

4. Dans un bol, mélangez le saumon, le fromage (si vous faites attention à votre ligne, prenez un fromage allégé) et les herbes et incorporez le mélange à votre riz.

5. Servez immédiatement !

 

Un vrai régal, ma puce de 16 mois, mangeait directement dans la casserole !



03/03/2012
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