maman de famille nombreuse

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Porc façon Bollywood

Porc façon Bollywood 

 

 

J'adore l'Inde, les films où ça chante et ça danse et la cuisine ; voici donc une recette de curry que j'ai un peu modifié car les enfants n'aiment pas forcément quand c'est trop épicé. Mais cette recette a été testé et approuvé par un jury de fins palais !

 

Ingrédients (pour 5 personnes) :

 

- émincé de porc (500gr)

- 250 gr de haricots blancs en boite à la sauce tomate

- 1 oignon émincé

- 2 gousses d'ail pressées

- 1 cuil. à café de gingembre en poudre

- 1 cuil. à café de garam massala

- 1 cuil. à café de curcuma

- 1 cuil. à soupe de moutarde

Si vous n'avez pas ces deux épices, vous pouvez les remplacer par un mélange en poudre de curry

- huile

- bouillon de volaille

- ciboulette et coriandre ciselée pour la déco

 

Préparation

 

1. Faites revenir dans une cocotte les oignons et la viande émincée en petits cubes.

2. Pendant que la viande dore , préparez dans un bol la marinade : moutarde, gingembre, garam massala et curcuma.

3. Mettez le tout sur la viande et laissez cuire encore quelques minutespuis ajoutez l'ail.

4. Ajoutez le bouillon de volaille et couvrez. Laissez cuire 20 bonnes minutes.

5. Une fois cuit , vous pouvez ajouter la coriandre et le persil ciselé.

 

Vous pouvez servir ce curry avec du riz et des chapatis (que vous aurez fait vous même ou bien acheté dans une épicerie spécialisée)

 

Bon appétit !

 



14/11/2012
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