maman de famille nombreuse

Saucisson brioché

Voici une autre recette que je tiens de ma grand-mère et que j'aime bien faire le soir avec une bonne salade.

Ingrédients :     

- 1 saucisson à cuire

- 3 oeufs

- 200 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 verre de crème fraiche

- sel

Préparation :

1. Incorporer tous les ingrédients dans le robot et faites tourner jusqu'à obtention d'une pâte épaisse qui se détache bien des bords (ne pas hésiter à rajouter de la farine car ça dépend de l'humidité ambiante).

2. Laisser reposer au moins 1 heure.

3. Pendant ce temps; faire bouillir de l'eau et précuire le saucisson. Retirer la peau, c'est meilleur.

4. Préchauffer le four à 150°c (th 5).                        

5. Applatir la pâte au rouleau et poser le saucisson dessus. Recouvrir le saucisson de pâte et bien sceller.

6. Badigeonner avec un  jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau, mettre dans un moule à cake afin de lui donner une jolie forme en cuisant  et enfourner .

7. Laisser cuire pendant 40 min.

Bon appétit !