maman de famille nombreuse

Marmitte de porc au paprika (goulash revisité)

Voici une petite recette que j'ai apprise grace à des amis hongrois quand j'habitais le .... Vietnam !

Petit plat bien pratique en fin de mois quand on a plus grand chose dans le placard et dans le porte - monnaie !!

Ingrédients :

- 500 gr de sauté de porc

- 3 cuil. à café de paprika doux

- 2 gousses d'ail écrasées (de l'ail moulu fait aussi l'affaire)

- de l'huile d'olive

- 2 cuil. à café de jus de citron

- 2 morceaux de sucre

- 1 oignon émincé

- 1 boite de tomates pelées (ou de la sauce tomate)

- 1 boite de champignons de Paris

- 1 verre de vin blanc (facultatif)

- 1 cube de bouillon de volaille

- sel, poivre

Préparation :

1. mettez la viande dans un récipient avec la marinade : le paprika, le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive (équivalent de deux cuil. à soupe) et laissez reposer au frais au minimum deux heures (une nuit encore c'est encore mieux).

2. Faies revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et mettez la viande ensuite.

3. Ajoutez les champignons, le vin blanc et laisser cuire 5 min.

4. Ajoutez le bouillon de volaille ainsi que les tomates pelées et les 2 morceaux de sucre.

5. Laissez mijoter à feu doux pendant au minimum 1h30.

Dégustez avec des pâtes, du riz, des frites ou des pommes de terre que vous aurez mises dans la marmitte de viande 20 min avant la fin de la cuisson.

Plat idéal les jours de pluie quand on veut réchauffer son petit monde !Evidemment, c'est encore meilleur réchauffé !

Bon appétit !