maman de famille nombreuse

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Papillotte de poisson

Papillotte de poisson

 

Vu que je me suis mise au régime avec l'aide d'une diététicienne, je me suis aussi mise aux papillottes. En voici une de poisson que vous pouvez réaliser chez vous avec des légumes de saison.

 

Ingrédients (pour une papillotte) : 

 

- 1 filet de cabillaud ou du saumon

- 1 courgette coupée en julienne (en lanière)

- 1 carotte (elle aussi coupée en julienne)

- du jus de citron

- un filet d'huile d'olive

- de la sauce Worcestershire

- des herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil, coriandre ...)

- un verre de vin blanc

- sel, poivre

 

Préparation :

 

1. Mettre le poisson dans un saladier et faites mariner avec le citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la sauce Worcestshire pendant une heure au frigo.

2. Mettre ensuite le poisson dans une papillotte en alu, ajouter les légumes taillés en julienne (vous pouvez aussi mettre du poivron, des oignons si le coeur vous en dit) , ajouter les herbes, le vin blanc et mettre au four.

3. Laisser cuire 20 min à 180°c et dégustez le chaud avec un riz sauvage ou du quinoa, un vrai régal !

 

 


 

 

 



22/05/2012
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