maman de famille nombreuse

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Quiche au potiron

Quiche au potiron 

 

Bon, c'est la saison du potiron mais une fois qu'on a fait une soupe et un gratin , qu'est ce que l'on peut faire d'autres ?

 

Voici une recette de quiche essayée et approuvée !

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- la chair d'un potiron

- ail

- sel, poivre

- noix de muscade

- ciboulette

- huile de tournesol

- 100 gr de lardons natures

- 1 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse

- gruyère râpé (ou toute autre sorte de fromage  : raclette , beaufort, comté, mozzarella, morbier, gorgonzolla )

- 1 bouillon de volaille

- 1 oeuf

 

Préparation :

 

1. Faites revenir la chair de potiron dans un peu d'huile avec l'ail. Une fois qu'il est doré, ajojutez du bouillon de volaille .

2. Ajoutez la n opix de muscade.

3. Une fois le potiron cuit, dans un saladier , écrasez le potiron , ajoutez la crème, la ciboulette, l'oeuf, les lardons. Vérifiez l'assaisonement.

4. Dépliez la pâte brisée dans un moule, ajoutez le potiron. Au dessus, ajoutez le fromage .

5. Enfournez à 180°c (TH 7) pendant 20 min. Dégustez avec une salade de mâche !



18/11/2012
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