maman de famille nombreuse

La soupe de petit pois (chaude en ce moment ou froide en été) 

Voici une recette qu'un ami français vivant aux Etats-Unis m'a communiqué afin de la poster sur mon blog et en faire profiter mes lecteurs !

Ingrédients :

- 500 g de petit pois surgeles
- Un cube de bouillon de volaille
- Une echalote (ou un petit oignon)
- Une (grosse) cuillère de creme fraiche ou crème légère
- Une douzaine de feuilles de menthe + déco

Préparation :

1. couper et ciseler l'echalote finement, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, a peine doré avec la moitié des feuilles de menthe. Ajouter les cube, délayer dans de l'eau chaude et les petits pois encore congelés. Faire boullir puis reduire le feu, cuire 5 minutes ou jusqu'a ce que les petits pois soient tendre. mouliner le tout. Ajouter la crème fraiche et délayer.

2. Servir chaud ou froid avec une feuille de menthe en déco. En tout, probablement 10 minutes de boulot et un resultat tres sympa.
Si vous avez, vous pouvez ajouter dans les bols quelques gouttes d'huile d'olive bien verte (avec une seringue par exemple) pour faire joli.

Bon appétit !

Merci Mathieu pour ta recette et chers lecteurs, n'hésitez pas à poster vos commentaires !